Leonardo Bravo conversó con Fogón Oriental sobre el camino de Bravo, tu alfajor artesanal, emprendimiento nacido en el Tala y que en 2026 logró el primer puesto de la Feria Internacional del Alfajor de Uruguay con su propuesta de gofio. El creador de la marca contó cómo dejó su trabajo para cuidar a sus hijas y comenzó a elaborar alfajores como una alternativa familiar, hasta alcanzar dos medallas en el Mundial del Alfajor de Buenos Aires. También explicó el proceso detrás del alfajor de gofio, la búsqueda de equilibrio entre dulce de leche y chocolate semiamargo, y los desafíos de crecer sin resignar la calidad que identifica a cada producto.
