El Licenciado Ítalo Fernández en su columna Platos Criollos charló con Fogón Oriental esta vez sobre el laurel, una hierba que acompaña tucos, guisos, carnes, arroces y conservas, pero que también guarda una rica historia cultural. Desde las coronas de la antigua Roma hasta su presencia en nuestro Escudo Nacional, repasó sus usos, su aroma inconfundible y el lugar que ocupa en la cocina criolla, donde una sola hoja puede aportar sabor, memoria e identidad.
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