Escuchá el informe del periodista Hernán Zorrilla.
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Un grupo de 35 productores y referentes del sector agropecuario uruguayo participa en una nueva edición del Farm Tour organizado por la Asociación Agropecuaria de Dolores, una recorrida que comenzó en 2016 como una forma de conocer experiencias productivas en Estados Unidos y también de recaudar fondos luego del tornado que afectó a Dolores.
El periodista Hernán Zorrilla, quien acompaña por tercera vez esta experiencia, explicó que este año se unificaron los tradicionales recorridos ganadero y agrícola. La delegación visitó primero Montana, una región con fuerte actividad ganadera, y actualmente recorre el cinturón maicero de Estados Unidos, principalmente Iowa, Illinois e Indiana, donde predominan los cultivos de soja y maíz.
Zorrilla destacó que el principal valor de la experiencia está en observar cómo están organizados los sistemas productivos y de dónde surge la rentabilidad. Uno de los aspectos que más llamó la atención fue el papel de las familias en la producción. En muchos establecimientos son los propios productores, sus parejas e hijos quienes trabajan en el campo, con una cantidad reducida de empleados. La escasez de mano de obra impulsa una fuerte incorporación de tecnología para aumentar la eficiencia.
Otro factor diferencial es el acceso al crédito. Según Zorrilla, los productores estadounidenses pueden acceder con mayor facilidad a financiamiento y a montos importantes, lo que les permite realizar inversiones de mayor escala y expandir sus emprendimientos.
También existe una fuerte presencia de los subsidios estatales, particularmente en la agricultura, y un permanente esfuerzo por agregar valor a la producción.
El agricultor trabaja unas 5.000 hectáreas, pero además procesa el trigo y lo comercializa directamente al consumidor, incluso mediante comercio electrónico. También conocieron productores ganaderos que faenan su propia carne y llegan directamente al consumidor, y agricultores que incorporan información ambiental a sus productos.
La situación internacional también aparece entre las preocupaciones de los productores estadounidenses. El aumento del precio de los combustibles y la incertidumbre generada por los conflictos internacionales tienen impacto directo sobre los costos de producción.
