Ítalo Fernández habló en Fogón Oriental sobre la gastronomía como una forma de contar quiénes somos. A partir de la experiencia de recorrer Expo Prado, habló de los aromas, los sabores, las colectividades, los productos y el encuentro entre el interior y la capital como partes de una misma identidad. También reflexionó sobre el asado, el asado con cuero y las recetas transmitidas de generación en generación, desde los saberes de la tradición oral hasta los postres que siguen despertando recuerdos de familia y de infancia.
En SoundCloud:
