En entrevista con Valor Agregado, el Ing. Agr. Juan Pablo Pérez Frontini, presidente de la Sociedad de Criadores de Angus, comentó desde Australia sobre la gira que están realizando en el marco del foro mundial de Angus. Señaló que participan más de 350 personas de todo el mundo, destacándose la presencia americana, recorriendo cabañas, campos y sistemas productivos australianos. Subrayó que Australia ha crecido fuertemente en terminación a corral, con animales de gran tamaño y carcasas ultrapesadas, destacando mercados como Japón y Corea donde la calidad y el marbling son claves.
Pérez Frontini explicó que, aunque en Australia predominan razas cruzadas con Angus y asociaciones privadas que integran desde la genética hasta la góndola, Uruguay ha encontrado un equilibrio: un Angus de tamaño moderado pero que logra carcasas pesadas, adecuado para las necesidades industriales. También destacó el orgullo por el reconocimiento internacional del Angus uruguayo, posicionamiento fortalecido tras el Secretariado Mundial de 2019.
