En el marco del Día Mundial de la Abeja, que se conmemoró este 20 de mayo, Alejandro Evia, gerente general de Nectar Bee, la principal empresa exportadora de miel del Uruguay, se refirió en Informativo Carve de Cierre al aporte de la abeja en la producción agrícola y para la vida misma.
“El día que desaparezcan las abejas, en cuatro años desaparece la humanidad”, recuerda Evia, citando estudios científicos que advierten sobre su rol clave en la polinización y la biodiversidad.
Más allá de la producción de miel, las abejas generan polen, propóleos y cera, insumos utilizados con éxito en diversos sectores.
Pero el corazón de la conversación giró en torno al modelo de trabajo de Nectar Bee, que involucra a más de 1.500 productores en todo el país, y su ambicioso proyecto de inversión en un centro logístico de alta tecnología en San José, con una inversión de 1,5 millones de dólares. Allí se instalará una planta de homogenización, salas de cera y laboratorios propios, con el objetivo de garantizar la calidad y trazabilidad de la miel uruguaya para mercados internacionales altamente exigentes.
El proceso logístico es minucioso: la miel se extrae en salas habilitadas y se traslada en tanques de 300 kilos a través de camiones de la propia empresa, que recorren todo el país. En el centro logístico se realiza el análisis, el muestreo y la homogenización de los lotes, lo que permite asegurar uniformidad y calidad, algo esencial para los compradores internacionales.
Uno de los desafíos actuales tiene que ver con el glifosato: para mantener certificaciones orgánicas, Nectar Bee invirtió en un laboratorio propio para detectar residuos de este agroquímico, que representa un punto crítico para el mercado europeo.
En términos de exportaciones, Uruguay produce entre 10 y 12 mil toneladas de miel al año, de las cuales solo unas mil se consumen internamente. El resto se exporta, con Estados Unidos como principal destino (90%), seguido por España y otros países europeos.
Las variaciones en el precio internacional, más que en el volumen, explican las oscilaciones en los montos exportados: en 2024 se alcanzaron 24 millones de dólares, frente a los 21,5 millones estimados para este año.
Evia también explicó cómo Uruguay se ha beneficiado coyunturalmente de barreras comerciales impuestas por Estados Unidos a países como India, Vietnam, Brasil y sobre todo Argentina, acusados de vender miel por debajo de su costo (dumping). Esto abrió una ventana de oportunidad para la miel uruguaya, que es reconocida por su calidad. Sin embargo, el mercado internacional es muy dinámico y requiere constante adaptación a los vaivenes de precios, regulaciones y demandas.
Finalmente, Evia alertó sobre un fenómeno que amenaza a toda la industria: la miel adulterada, especialmente proveniente de China, elaborada con melaza y otros azúcares. Esta “miel trucha” distorsiona los mercados y representa una competencia desleal para los productores genuinos.
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