En el caso de las empresas ganaderas será un “muy buen ejercicio”, el que se cierra este fin de mes, porque hay un efecto multiplicador que son los precios pero también lo que se produce en los predios, y se suma el clima, que ha sido favorable, señaló José Mesa, asesor de productores e integrante de la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Dijo que “para la ganadería no hay ninguna limitante”, en el caso de la cría con “buenos porcentajes de destete que a su vez aseguraron buenos porcentajes de preñez este año”, y “en la recría y el engorde con buenos cultivos que se traducen en carne, como el maíz”.
En lo forrajero, en un otoño invierno con “excelentes implantaciones de verdeos de invierno, fundamentalmente de avenas y raigrases”, con una “diferencia” respecto a años anteriores en cuanto a praderas que vienen de segundo y tercer año que vienen con “buen nivel productivo”, valoró.
Mesa comentó que es “bastante estructural” alcanzar los tres millones de terneros o incluso más en todos los años, para lo cual es importante tener “buenos” precios y mejorar la eficiencia productiva.
En cuanto al mercado externo, el integrante del INAC resaltó que Estados Unidos está con el “stock vacuno más bajo de los últimos 70 años”, lo cual “no es levantable” en el corto plazo, lo que asegura “menor” oferta de carne en el mundo y una “mayor” demanda del producto de ese mercado.
“Europa no está produciendo lo mismo, Brasil tendrá una merma en las exportaciones y el único jugador que está bancando ese déficit es Australia con un récord de exportaciones” de carne, sostuvo.
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