Con la zafra de terneros en plena marcha y la cosecha de soja a la vuelta de la esquina, el ingeniero agrónomo Federico Baccino, asesor agrícola y ganadero, trazó un panorama del momento que atraviesa el agro en Uruguay. En entrevista con Valor Agregado, sostuvo que la ganadería vive “un momento de los muy buenos” gracias al clima, los precios y el tipo de cambio, mientras que en agricultura, si bien los cultivos vienen excelentes, los márgenes son escasos por la baja en los precios internacionales.
Baccino destacó que el ternero supera los USD 3.00 por kilo y que esto obedece, entre otros factores, a la presión de los corrales y la influencia estructural de la exportación en pie. Señaló que hoy “los números cierran para ganar kilos” y que la reposición es la principal traba para los feedlots. En cuanto a la soja, estimó que podría ser una cosecha récord en rendimiento, pero que el negocio se mueve en la línea del equilibrio. “Tenemos sentimientos encontrados: cultivos espectaculares, pero márgenes ajustados”, apuntó.
