A medida que aumentan las enfermedades e intolerancias alimentarias, la nutrigenética surge como una herramienta clave para comprender y prevenir estos problemas.
El Dr. Jorge Dotto, pionero en este campo, se refirió en Informativo Carve del Mediodía a este asunto y cómo el análisis genético puede transformar la forma en que se aborda la salud y la nutrición.
Dotto propone un enfoque innovador que combina ciencia de vanguardia con soluciones prácticas para detectar intolerancias como la histamina o la lactosa hasta la personalización de dietas según el ADN, la nutrigenética ofrece respuestas precisas a problemas que afectan cada vez a más personas.
Además, se abordan temas como el análisis de etiquetas alimentarias y los factores genéticos que determinan qué tipo de alimentación es más saludable para cada individuo.
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