En entrevista con Valor Agregado, el Dr. Álvaro Ferrés, presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (AUPCIN), afirmó que 2025 se perfila como “el año del corral de engorde”. Señaló que, pese a la escasez y el alto costo de la reposición, los márgenes son positivos debido a la buena conversión del grano en carne y los actuales valores del ganado, lo que impulsa al sistema a crecer.
Ferrés indicó que la industria está convalidando precios por encima de los cinco dólares por kilo de carcasa a futuro, y que los corrales están siendo protagonistas en un año con señales alentadoras desde el mercado internacional. Además, valoró la incorporación del mercado a futuro como herramienta clave para avanzar en previsibilidad y crecimiento del sistema productivo.
