Escuchá la entrevista con la especialista en Exportaciones de Alimentos de Uruguay XXI, Analía Bello.
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Uruguay busca ampliar y diversificar sus exportaciones de alimentos, con foco en productos de mayor valor agregado y en la incorporación de pequeñas y medianas empresas al comercio exterior. En ese marco, Uruguay XXI y la Cámara de Industrias organizaron a comienzos de agosto una ronda de negocios que reunió en Montevideo a 80 empresas uruguayas con 18 compradores de ocho países y generó más de 400 reuniones comerciales.
Bello destacó que el país cuenta con una sólida trayectoria exportadora en rubros como carne, lácteos, arroz y soja, pero que existe margen para crecer en categorías de menor escala y mayor diferenciación. Entre las oportunidades identificadas aparecen los alimentos saludables, productos sin gluten, sin azúcar agregada, sin lactosa y opciones vegetarianas, además de quesos diferenciados, mermeladas, dulce de leche y bebidas como gin y vermú.
Según Bello, los compradores internacionales también valoran la trazabilidad, la sostenibilidad, la calidad y la capacidad de las empresas uruguayas para adaptar recetas, formatos y envases a las necesidades de cada cliente.
Para las Pymes, uno de los principales desafíos está en prepararse antes de concretar el primer negocio. Las empresas deben contar con capacidad suficiente para responder a la demanda, habilitaciones sanitarias y de planta, y cumplir con los requisitos específicos de cada mercado y comprador.
En cuanto a los destinos, el Mercosur continúa siendo una puerta de entrada especialmente relevante para las pequeñas empresas, con Brasil, Paraguay y Argentina entre los principales mercados de interés. Bello también destacó las oportunidades que puede generar el acuerdo Mercosur-Unión Europea, y señaló que Uruguay XXI desarrolló una plataforma específica para que las MIPYMES puedan consultar, según su producto, las posibilidades de acceso al mercado europeo y los requisitos para exportar.
