Escuchá el espacio completo con el presidente de Cupra, Domingo Estévez.
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La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) puso en marcha un ambicioso plan de transformación del sector con el objetivo de duplicar la producción nacional de carne de pollo en un plazo de cinco años, acceder a mercados internacionales de alta exigencia e impulsar inversiones cercanas a los 100 millones de dólares.
Así lo afirmó el presidente de la gremial, Domingo Estévez, quien explicó que el proyecto ya está en ejecución y cuenta con la participación de todas las empresas asociadas, además del apoyo de organismos públicos como el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Estévez destacó que la industria avícola mantiene una trayectoria de crecimiento sostenido. Según datos de Cupra, en los últimos seis años la cantidad de aves faenadas aumentó alrededor de un 30%.
Durante el primer semestre de 2026, la faena creció 4% respecto al mismo período del año anterior y, además, las aves llegaron a un mayor peso promedio. En conjunto, esto representó un incremento cercano al 8% en los kilos de carne de pollo disponibles para el mercado.
El dirigente señaló que este aumento responde principalmente al crecimiento del consumo interno, aunque reconoció que el contrabando continúa siendo una preocupación para el sector.
