El mercado internacional de la carne podría mantener una ventana de precios firmes para China hasta fines de septiembre, aunque luego se espera una mayor presión por el regreso de Brasil y Australia con sus nuevas cuotas de acceso. Así lo señaló el broker de carnes Juan Lema en entrevista con Valor Agregado, donde explicó que el sistema de cupos cambió la lógica del comercio con el gigante asiático y que ahora las operaciones se planifican en función de las ventanas de acceso más que de la demanda. En ese contexto, destacó que Uruguay continúa ganando espacio en el segmento de carnes de alta calidad, especialmente las terminadas a grano y con mayor marmoleo.
Respecto a Estados Unidos, comentó que el mercado se mantiene estable pese a un ajuste reciente de precios, sostenido por la escasez estructural de carne y una menor competencia de Argentina tras completar rápidamente su cuota anual. Sobre Europa, afirmó que las perspectivas son positivas, aunque advirtió que la falta de un acuerdo dentro del Mercosur para administrar la nueva cuota de 99.000 toneladas limita el valor que pueden capturar los exportadores. En ese escenario, Lema estimó que el segundo semestre de 2026 será menos favorable que el primero, aunque remarcó que los precios seguirán en niveles históricamente altos.
