El mercado de haciendas gordas mantuvo la misma tónica de las últimas semanas, con una demanda firme por parte de la industria frigorífica y entradas cortas. Así lo señaló el Ing. Agr. Gonzalo Indarte, Director de Indarte & Cía, quien indicó que hacia el cierre de la semana pasada los valores de la vaca se ubicaban entre USD 5,30 y USD 5,40 por kilo carcasa, mientras que el novillo alcanzaba los USD 5,70, con todas las categorías “más demandadas que ofertadas”. En entrevista con Valor Agregado, sostuvo que el mercado continúa mostrando firmeza y una tendencia alcista.
Respecto a las lluvias registradas en los últimos días, Indarte comentó que, más allá de los daños, fueron muy bienvenidas para la producción y podrían favorecer una mayor disponibilidad de forraje. En ese sentido, señaló que la mejora de las pasturas podría llevar a los productores a retener algo más de ganado para agregar kilos, estabilizando la oferta en el corto plazo. Además, estimó que la oferta de ganado para la industria durante el segundo semestre será similar a la del mismo período del año pasado y destacó el crecimiento de los corrales de engorde y de los acuerdos comerciales entre recriadores y corraleros como herramientas para dar previsibilidad a la cadena.
