El mercado ganadero sigue “firme”, con “buen interés” de la demanda, pero con “poca oferta”, como en las últimas semanas, y los precios de referencia muestran una “gran” variabilidad según las plantas. El novillo especial se ubica entre US$ 3,95 y US$ 4 por kilo, mientras que la vaca cotiza en torno a US$ 3,70 por kilo, comentó Federico García Lagos, gerente ganadero de Copagran, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que la diferencia en los valores que ofrecen las plantas de faena varía entre US$ 0,10 y US$ 0,15 por kilo, dependiendo de la terminación del ganado.
“La preparación está demorada para la época del año”, debido a que en ciertas zonas productivas hubo falta de lluvias, lo que afecta la disponibilidad de pasturas, explicó.
Además, García Lagos informó que Copagran organiza una jornada ganadera este viernes 18 de octubre a las 18 horas, en el marco de la Expo Rural de Paysandú. Durante el evento, técnicos del Instituto Nacional de Carnes brindarán una charla sobre el sistema automatizado de tipificación instalado en los frigoríficos; también habrá una exposición a cargo de técnicos de INIA sobre la auditoría de la industria cárnica, y una presentación sobre el mercado ganadero y cárnico para 2025.
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