Escuchá la entrevista al director de la División Control de Insumos de la dirección general de Servicios Agrícolas en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay.
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El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) aseguró que los controles realizados en alimentos incluidos en un estudio científico sobre presencia de glifosato no detectaron residuos del herbicida. La explicación surge luego de que la revista argentina Salud Colectiva publicara una corrección de un artículo difundido originalmente en julio, que había reportado niveles de glifosato por encima de los límites máximos permitidos en varios alimentos de una canasta social de Maldonado.
Hughes explicó que los valores publicados inicialmente llamaron la atención de las autoridades porque, a su entender, implicaban concentraciones que resultaban difíciles de explicar desde el punto de vista del uso habitual del producto.
El artículo incluía análisis de fideos, harina de trigo, lentejas, cacao en polvo, arroz, polenta y leche en polvo. A partir de una observación realizada por un investigador de INIA, se solicitó una revisión a la revista y los autores reconocieron posteriormente un error de cálculo.
La publicación fue suspendida transitoriamente y luego se difundió una nueva versión revisada. Según Hughes, los valores corregidos resultaron aproximadamente 200 veces inferiores a los reportados originalmente.
El jerarca también cuestionó algunos aspectos metodológicos del estudio y señaló que, en el caso del arroz, el uso de glifosato no se corresponde con las prácticas habituales de producción debido, entre otros factores, a los requerimientos de humedad al momento de la cosecha y a las exigencias de inocuidad de los mercados internacionales.
Hughes explicó que, a partir de la controversia, la DGSA tomó muestras de alimentos de marcas de alto consumo y las analizó en el laboratorio del MGAP. “Fueron todos negativos a glifosato, inclusive la leche en polvo”, afirmó.
El jerarca destacó además las capacidades del laboratorio, que está acreditado por el Organismo Uruguayo de Acreditación (OUA), participa en análisis interlaboratorio y cuenta con equipamiento especializado. Lo definió como un laboratorio de referencia nacional.
