Escuchá el espacio con el periodista, Rafael Tardáguila, y el presidente de la AUPCIN, Álvaro Ferrés.
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El mercado ganadero atraviesa un momento histórico, con precios récord y perspectivas favorables que, según especialistas del sector, podrían sostenerse durante un período prolongado debido a una combinación de alta demanda internacional y menor oferta de los principales países productores.
El consultor y periodista especializado Rafael Tardáguila afirmó que el escenario responde a fundamentos sólidos del mercado internacional. Explicó que Estados Unidos desplazó a China como principal motor de la demanda de carne vacuna, al tiempo que varios factores favorecieron especialmente a Uruguay, entre ellos las cuotas de importación impuestas por China, el acuerdo comercial entre la Unión Europea y el Mercosur y la reducción de la oferta prevista en Brasil, Estados Unidos y otros grandes productores.
Por su parte, el presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural, Álvaro Ferrés, destacó que la ganadería también se beneficia de una revalorización global del consumo de carne vacuna y de un cambio en la percepción sobre el impacto ambiental del sector.
Ferrés señaló además que el crecimiento de los corrales de engorde está transformando la producción nacional. Estimó que más del 40% de los novillos ya reciben terminación a grano, un porcentaje que ubica a Uruguay entre los sistemas más intensivos de la región.
