Massimiliano Iannolo conversó con Fogón Oriental sobre el trabajo de REDALCO para recuperar frutas y verduras de la UAM y chacras del área metropolitana, que no llegan a los canales comerciales, y distribuirlas a organizaciones sociales.
Explicó cómo funciona la red, el vínculo con productores, el valor de los socios mensuales y el desafío de ampliar esta respuesta a más lugares frente al desperdicio y la inseguridad alimentaria de muchísimas personas.
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